得意料理はオムライス

と言えるようになりたくて只今特訓中!


母親の厳しい指導に文句たれながらまぁなんとかやっています。
失敗しても家族が食べるんだから問題ないし。

バンバン卵使っちゃっています(笑)
もう何十個と作ったのでさすがに最近は大幅な失敗をしなくなった。
あの半月型のオムライスっぽい形には仕上がるようになりましたね。

でも半熟とろ~りといったようなお店の味にはしあげることは出来ないですね。
あれは何か秘訣があるのだろうか?


我が家のオムライスは基本的に卵に完全に火が通っていて固いので・・・

料理本でもみて研究するのが一番かなぁ。あとは評判の良いオムライスを出すお店で食べることですよね。うちの近所にはポムの樹くらいしかないけど十分でしょう。あそこはボリュームが多すぎるのがちょっと私には合わないですが、友達にファンはいっぱいいるからね。とろとろオムライス系だし。

 

デニーズとかのファミレスのオムライスもあなどれないと思う。あれはセントラルキッチンじゃ無理だろうからお店で調理しているよね。いつも同じものが出てくるような気がするし、意外と技術力が高いのかもしれない。オムライスを追求するには結構な時間がかかりそうですわ。